Биохимия - Липолиз
Липолиз (Lipotysis) - процесс расщепления липидов (особенно содержащихся в жире триглицсридов) на составляющие их жирные кислоты под действием присутствующего в организме фермента липазы.
Биохимия: http://eurolab.ua/dictionary/biochemistry/