Биохимия - Аминопептидаза
Аминопептидаза (Aminopeptidase) - любой из ферментов, присутствующих в кишечнике, который вызывает расщепление пептидов путем удаления аминокислоты с конца полипептидной цепи.
Биохимия: http://eurolab.ua/dictionary/biochemistry/